自打宝宝可以添加辅食以来,“吃肉”这个话题从未停止过:

—— 我家宝宝只喝肉汤不吃肉,可以吗?

—— 晚上只吃蔬菜和粮食不吃肉,对吗?

—— 宝宝无肉不欢,怎么破?

—— 宝宝见肉就躲,怎么治?

不挑食让妈妈欣慰的都是别人家的孩子。

我们都知道,肉类有助于宝宝的生长发育。但是如果宝宝吃得不当,就有可能导致消化不良。

那么,家长应该如何给宝宝科学、合理地添加肉类辅食呢?

宝宝为什么要吃“肉”?

肉类可以给宝宝补充大量的铁和蛋白质。根据瘦肉的颜色,可以分为红肉和白肉,每种肉都各有其特点。

红肉(猪肉、牛肉、羊肉)富含铁元素,而白肉(鸡肉、鱼肉、虾肉)则含量较少。因此,对于贫血的宝宝,红肉就是最佳的补铁神器了。

白肉具有高蛋白、低脂肪的特点,也深受家长们的喜爱。

肉中含有的营养价值高于鸡蛋,且营养远超过所补的补充剂。

“肉”该怎么吃?

1、看月龄,还要看肠胃

中国居民膳食指南2016版指出,6个月内的婴儿消化器官发育尚未成熟,功能不健全,对食物的消化、吸收能力及代谢废物的排泄能力仍较低。

母乳喂养能满足婴儿6月龄内全部液体、能量和营养素的需要。婴儿满6个月,可以开始添加辅食。那肉类辅食该何时添加呢?

理论上讲,满7个月就可以添加肉类了,但这仍要取决于宝宝的发育状况、肠胃消化程度等。

2、应从泥糊状开始添加

初期固体食物选择泥糊状,由稀渐变稠,即逐渐从肉泥、肉末到肉粒,烹饪方法尽量简单。

3、由少到多的添加原则

每次只添加一种新食物,观察2-3天,如宝宝反应良好再添加另一种食物,不然,很容易造成宝宝消化紊乱、肠胃不适等。

  4肉类辅食添加的食用量

7-9个月: 逐渐达到50g肉禽鱼。

10-12个月:50g肉禽鱼。

1-2岁: 50-75g肉禽鱼。

2-3岁: 50-70g 肉禽鱼蛋总量。

4-5岁: 70-105g肉禽鱼蛋总量。

注意:在添加辅食的过程中,如宝宝对蛋黄/鸡蛋过敏,则应在回避鸡蛋的同时添加30g肉类。

如何正确给宝宝添“肉”?

1、禽类(鸡、鸭)

营养价值:蛋白质含量较高,脂肪含量较低,含有多种B族维生素以及锌、铁。

挑选技巧:选肉质紧实、无粘连感的禽类。

添加顺序:可从满7个月开始添加,将鸡肉做成鸡肉泥。

注意:如挑选整只冰鲜禽类,可观察禽类的眼睛。若眼睛凹陷或浑浊,则禽类可能不新鲜或是病死禽类。

2、畜类(猪、牛、羊)

营养价值:含有丰富的血红铁、锌、B族维生素,脂肪含量相对禽类高一些。

挑选技巧:选肉质紧实、有光泽、色泽均匀、无血液或其他液体渗出的肉类。用手摸肉块,有弹性、不粘手即比较新鲜。

添加顺序:可从满7个月开始添加,将猪肉或牛肉做成肉泥。

注意:如果尝试新的畜类辅食,建议每次只添加一种,观察2-3天。

  3海鲜类(鱼、虾)

营养价值:含有丰富的微量元素,包括锌和铁,含有对宝宝智力发育有益的n-3长链多不饱和脂肪酸,包括DHA和EPA。

挑选技巧:选肉质紧实有弹性、表面无黏液,闻之无强烈鱼腥味的新鲜鱼虾。挑选整鱼时,鱼鳃呈自然红色则新鲜。

添加顺序:在宝宝尝试肉泥、肝泥等辅食之后,且没有已知海鲜过敏的情况下,添加鱼肉泥、虾肉泥等水产。

注意:建议从白色鱼肉开始尝试,每次只添加一种,第一次添加鱼类从小小一勺开始,观察2-3天。

PS:禽类、畜类和海鲜类等食物要换着给宝宝吃,保证营养多方摄入。

“肉”的常见问题

1只喝肉汤不吃肉

中国人喜欢熬制肉汤、大骨头汤等,这样吃不是不可以,但营养远不及肉本身。

如果宝宝吃的食物普遍营养密度较低,那么宝宝就有可能导致关键营养素的缺乏,造成宝宝缺铁性贫血。

同时,肉汤、骨汤的脂肪含量较高,容易导致宝宝消化不良,造成肠胃负担。

因此,准备辅食时,应添加肉泥或肉松,而不是肉汤。

  2晚上只吃蔬菜和粮食

很多家长觉得肉难以消化,晚上只给宝宝吃蔬菜和粮食,这样吃是不对的,宝宝不会因添加肉类辅食而消化不良。

建议将肉剁碎、煮软些,吃完带宝宝活动一下。家长切记走极端,按照自己的想法随意搭配宝宝的饮食。

3宝宝无肉不欢,怎么破?

孩子喜欢吃肉固然好,但过量就会出现偏食,只吃肉难以保证营养均衡。

家长可以尝试:

● 利用肉类的香味改变蔬菜的味道;

● 把肉切得小点,巧妙地控制肉量;

● 用餐时,让宝宝先吃菜后吃肉。

4宝宝见肉就躲,怎么治?

对于不爱吃肉的宝宝,家长要努力让宝宝喜欢上吃肉。

婴儿期的宝宝要尝试7-8次、幼儿期的宝宝要尝试10-14次才会接受一种新食物。因此,如果宝宝把肉泥吐出来并不代表宝宝不爱吃肉。宝爸妈不要灰心,可多努力几次。

  家长还可以尝试:

● 让荤菜的做法多样化,如水饺、丸子等;

● 采用方法去除肉味(宝宝可能还没习惯肉味);

● 让宝宝和喜欢吃肉的孩子一起进餐。

注意:努力过后,如果宝宝确实不爱吃肉,建议宝爸妈及时带宝宝去见一见营养师或儿科医生。

另外,宝宝发烧期间不宜多吃肉,喂养主要以清淡食物为主;切忌拿别家孩子的食用量和自家孩子做比较。

给宝宝添加肉类辅食时,要及时还要适度,这样不仅有利于宝宝的营养均衡,还有利于宝宝从小养成养好的饮食习惯。看完赶快行动起来吧!

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科学家庭育儿专家团队成员、儿童牙科医生、洪胜
作者介绍:洪胜,北京航天总医院主治医师,专业全科医学,从事妇幼保健、儿童保健工作25年。

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